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糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米粉，别名糯米面，其实就是由糯米磨成的粉末状的材料，但我们不知道的是，糯米粉并不是简单地直接磨成粉末状就行的，还要经过一定的工序才能成为我们平日里喜爱的优质食材。糯米对于***期的及体虚者，都是一种很好的营养食品。

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糯米粉糕点：在介绍糯米粉糕点前先温习一个糕点的定义。糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。列举一些主要和常用的糯米粉糕点名称吧：糯米糕糯米团松糕红豆糕糯米滋鸡蛋饼干驴打滚马拉糕炸牛奶糯米团凉糕紫薯玫瑰花馒头椰汁糕酥皮豆沙糕南瓜冻糕桂花发糕桂花年糕水晶桂花糕南瓜松糕红豆年糕紫薯松糕红糖年糕茶糕小点南瓜千层发糕。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

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糕点从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国糕点按地区分类有12个流派：***、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点广泛地讲，以上糕点在制作中如果有水磨糯米粉原料就可以称为糯米粉糕点，哪可真是成成千上万。一，从原料上来说，如果用粘米粉就少加些澄粉（小麦粉去除面筋）以减少粘性，增加松弱度。

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